Prawn & Avocado on Gwinganna Sour Dough
· 6 lembar roti sour dough, dipanggang sebentar
· 12 buah udang besar yang sudah dimasak dan di kupas
· 1 buah alpukat mentah ukuran besar
· 1 buah tomat
· 3 tangkai daun ketumbar dan daun basil
· ½ buah jeruk lemon diambil sarinya
· Garam dan merica
Keluarkan buah alpukat dari kulitnya kemudian haluskan di dalam mangkuk dengan menggunakan garpu. Tambahkan sari jeruk lemon, garam, merica, daun ketumbar dan basil yang telah dipotong-potong. Masukkan tomat yang dipotong kotak-kotak kecil dan dibuang bijinya. Letakkan di campuran tadi atas selembar roti beserta dua buah udang. Hias dengan setangkai kecil daun ketumbar.
Untuk 6 porsi